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双氧水的简介及危害

文章来源:山东恒美科技有限公司    发布时间:2020-12-23    阅读次数:91次

过氧化氢溶液,俗称双氧水,为无色无味的液体,工业用双氧水是广泛用于造纸业、纺织业的一种强氧化剂,在医院也用作杀菌消毒剂清洗伤口,添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。
   过氧化氢还可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性,特别是消化道癌症。而工业双氧水含有砷、重金属元素等多种有毒有害物质,更是严重危害食用者的健康。我国的食品添加剂使用卫生标准亦规定只可在牛奶中限量使用。
主要污染食品 
1)各种海产干品、冻品:如果仁、蛏干、虾米、鱼翅和鱿鱼等(采用工业用双氧水对鱼翅、开心果等进行漂白;发霉虾米漂白后用花红粉上红色);
2)水发食品:牛百叶、海蛰、海米粉、鱼皮、水发鱿鱼等;
3)各种肉制品:如新鲜或冷冻的禽类,以及白斩鸡、牛筋、牛肚、鸭、鹅掌、花肠、猪皮和猪蹄筋等(“双氧水”可使鸡鸭等禽类产品变脆、口感好、卖相好,但食用后会损害人体健康,甚至会直接灼伤食道);
4)面制品:饺子皮和馄饨皮;
5)椰果类罐头、果冻和饮料;
6)双氧水泡皮蛋和咸蛋,时间短,蛋清硬;
7)干果制品:开心豆、果仁、果脯等。
专家们对过氧化氢气危害的论述整理如下:  
1、过氧化氢可导致人体遗传物质DNA损伤及基因突变,与各种病变的发生关系密切,长期食用危害性巨大。  
2、过氧化氢可导致老鼠及家兔等动物致癌,从而可能对人类具有致癌的危险性。  
3、过氧化氢可能加速人体的衰老进程。过氧化氢与老年痴呆,尤其是早老性痴呆的发生或发展关系密切。  
4、过氧化氢与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的的发展密切相关。  
5、作为强氧化剂通过耗损体内抗氧化物质,使肌体抗氧化能力低下,抵抗力下降,进一步造成各种疾病。  
6、过氧化氢可能导致或加重白内障等眼部疾病。  
7、通过呼吸道进入可导致肺损伤。  
8、多次接触可导致人体毛发,包括头发变白,皮肤变黄等。  
9、食入可刺激胃肠粘膜导致胃肠道损伤及胃肠道疾病。  
10、小分子过氧化氢经口摄入后很容易进入体内组织和细胞,可进入自由基反应链,造成与自由基相关的许多疾病。


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